Najlepsza szakszuka na świecie. Prosty przepis na pyszne śniadanie

Znudziły ci się kanapki z serem i pomidorem? Lubisz jajecznicę, ale szukasz czegoś nowego na śniadanie? Zrób sobie szakszukę! To idealny pomysł na weekendowe śniadanie.

Zrobisz raz, a już na zawsze pozostanie w twojej kuchni. Szakszuka (dosł. "mieszanka) znana także jako jajecznica arabska, to smakowite danie pochodzące z kuchni Bliskiego Wschodu. Jego korzenie sięgają Tunezji, a od tamtego czasu rozprzestrzeniło się na wiele krajów arabskich i śródziemnomorskich, zdobywając szeroką popularność również poza tymi regionami.

Co potrzebujesz, by zrobić szakszukę

Przepis na szakszukę jest bardzo prosty, a szakszuka smaczna i efektowna. Będziemy do niej potrzebować: kilka pomidorów bez skórki pokrojonych w kostkę, ząbek czosnku, pokrojony cieniutko lub przeciśnięty przez wyciskacz, jaja, oliwę lub masło klarowane, cebula oraz przyprawy i zioła: pieprz, sól, kumin, kolendra, szczypiorek, gałka muszkatołowa, bagietka lub inne pieczywo do podania.

Jak zrobić szakszukę

• Pomidory sparz i obierz ze skórki.
• Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj, podsmaż na rozgrzanej patelni.
• Dodaj pokrojone pomidory oraz przyprawy.
• Zrób wgłębienia w sosie i do każdego z nich wbij po jajku.
• Przykryj patelnię i duś szakszukę jeszcze 5 minut.

Po tym czasie jeszcze lekko posól całość i posyp siekanym szczypiorkiem i świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Listki bazylii oraz kolorowy pieprz też tu pasują. Szakszukę dziel na porcje i od razu podawaj.

Szakszuka - skąd się wzięła

Historia szakszuki sięga starożytności, kiedy to kucharze używali tego dania, aby wykorzystać resztki jedzenia i nadające się do spożycia składniki, aby stworzyć sycący i smaczny posiłek. Nazwa "szakszuka" pochodzi od arabskiego słowa "shakshouka", które oznacza "mieszankę" lub "potrawę zasmażaną". Niektórzy twierdzą, że nazwa może pochodzić od hebrajskiego słowa "lishakshek" lub "mieszać".

Szakszuka i jej wariacje

Tradycyjnie, szakszukę przygotowuje się, smażąc cebulę, paprykę i pomidory, a następnie dodaje się do tego jajka. Podstawowe składniki mogą jednak różnić się w zależności od regionu. Na przykład w Tunisie, do szakszuki często dodaje się ostre przyprawy, takie jak harissa, która nadaje mu pikantny smak. Natomiast w Izraelu, często serwuje się go z tahiną, pastą z sezamu, aby dodać nutkę kremowości. Szakszuka jest doskonałym daniem na śniadanie, obiad lub kolację.

Jej przygotowanie jest szybkie i proste. Smażone warzywa tworzą aromatyczną bazę, która jest idealnie zbilansowana przez delikatność jajek, które po smażeniu pozostają lekko roztopione w środku. Dodatkowe przyprawy, takie jak cynamon, kolendra, kmin rzymski czy papryczka chili, nadają szakszuce wyrazisty smak i zapach.

Podając szakszukę, można ją udekorować świeżym kolendrowym sosem lub posypać kruszonym serem feta, który dodaje lekkiej słodkości i kremowości. Można też podać ją z chlebem pita, który doskonale wchłania aromatyczną, jajeczną mieszankę.

Szakszuka to nie tylko pyszne danie, ale także odpowiedź na pytanie, jak różne kultury mogą łączyć się i tworzyć wyjątkowe smaki. To doskonały przykład kulinarnego zjawiska, w którym tradycje kulinarne przenikają się, tworząc nowe i fascynujące smaki. Dlatego też, kiedy pochylasz się nad garnczem szakszuki, możesz poczuć smak bogatej historii i różnorodności kulturowej, która wciąż inspiruje nasze podniebienia.